Jook · India
Mango lassi
Külm ja kreemjas jook, mis sobib nii tulise karri kõrvale kui ka hommikusöögiks.
Mango lassi on jahutav India jogurtijook küpse mangoga. Looduslikult magus ja kreemjas. Terava toidu kõrvale käib ta värskendajana. Blenderis valmib jook sekunditega.
Koostisosad
- 2 küpset mangot, väikesed, kokku umbes 250 g viljaliha; või 250 g külmutatud mangot või purgis mangopüreed
- 300 g maitsestamata jogurtit
- 100 ml külma piima
- 1 sl mett või suhkrut, maitse järgi
- 1 näpuotsatäis jahvatatud kardemoni (valikuline)
- 1 peotäis jääd, umbes 6 kuubikut
Valmistamine
- Pane kaks klaasi sügavkülma. Kui kasutad värsket mangot, aseta vili kitsale servale ja lõika lameda kivi mõlemalt küljelt viljaliha pikuti ära, umbes 1 cm keskjoonest eemal. Lõika viljalihasse ruudustik nii, et koor jääb terveks. Kraabi viljaliha lusikaga blenderisse ja lõika ära ka kivi külge jäänud osa. Kokku tuleb umbes 250 g.
- Kui kasutad külmutatud mangot või mangopüreed, pane blenderisse 250 g. Lisa jogurt, piim, mesi või suhkur, suurem osa kardemonist (kui kasutad) ja jää. Külmutatud mango puhul pane jääd poole vähem või jäta see hoopis ära. Blenderda suurel kiirusel 45–60 sekundit, kuni jook on täiesti ühtlane ja vahune ning mangotükke enam näha ei ole.
- Maitse. Kui mango oli hapukas, lisa veidi mett või suhkrut. Kui jook on valamiseks liiga paks, lisa natuke piima. Blenderda veel paar sekundit.
- Vala jook jahutatud klaasidesse, puista soovi korral peale veel veidi kardemoni ja serveeri kohe, kuni lassi on jääkülm. Sobib nii karri kõrvale kui ka hommikusöögiks.
Nõuanded
- Vali küps magus mango või hea purgis mangopüree.
- Blenderda külma jogurti ja väikese koguse piimaga. Konsistents jääb joodav.
- Näpuotsatäis jahvatatud kardemoni annab joogile sooja vürtsika lõhna.